奶汤煮鲫鱼：原料：活鲫鱼500克，白萝卜250克，奶汤1000克，料酒10克，味精5克，盐2克，姜汁、猪油各50克，葱、姜各25克，豆苗少许。
做法：将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍，除内脏，洗净，然后在鱼身两侧剞直刀（刀口相距2厘米）备用。白萝卜洗净，刮净皮，切成细丝；豆苗洗净。鱼下入开水氽一下，去血沫；锅内加入猪油烧热，放入葱、姜炝锅，倒入奶汤，调入料酒、味精、盐、姜汁，鱼下锅煨煮。萝卜丝入开水煮一下，捞出，同鱼一起煮烂，出锅时，调好口味，撒上豆苗，淋少许明油即可。
特点与功能：本品色泽乳白，鱼肉鲜嫩，味道丰美，白萝卜中含丰富的粗纤维，有助胃肠蠕动，奶汤有润肠作用，均有益于排便。
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