茄子为主 鸡蛋和番茄为辅（鸡蛋先砸到一个碗里搅拌一下，茄子切条，番茄切小块）炒法一、先把茄子炒半熟 接着放鸡蛋 最后放番茄 注：这样炒出来的菜，鸡蛋会裹在茄子的外层
炒法二、和第一个差不多，只是先把鸡蛋炒熟，起锅先放一旁，接着炒茄子，到7分熟的时候放已经炒好的鸡蛋进去一起炒，要注意用锅铲把鸡蛋捣碎开来，最后放番茄 注：这样炒出来，三种材料都相互分开的
茄子为主 鸡蛋和番茄为辅（鸡蛋先砸到一个碗里搅拌一下，茄子切条，番茄切小块）炒法一、先把茄子炒半熟 接着放鸡蛋 最后放番茄 注：这样炒出来的菜，鸡蛋会裹在茄子的外层
首先把切成丁的茄子、番茄放入油锅中，炒到半熟时，加入一点盐，再加入搅拌好的鸡蛋两个，等两者都熟时，放入一点酱油、鸡精、熟猪油一点点、葱花炒一下就可以了。味道很好哦。
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