用料
蛤蜊 一斤
内酯豆腐 半斤
葱 少许
姜 少许
火腿 1小块
白胡椒粉 少许
盐 适量
高汤 适量（可不放）
蛤蜊豆腐汤的做法
蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段
锅里放少许油，放入火腿肉炒香
放入姜片、葱白段略略拌炒，加入清水与素高汤（比例随意）
放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右
放入蛤蜊，再次煮开即可
放少许白胡椒粉及盐（火腿肉够咸的话就不用再加盐了）调味儿，出锅
蛤蜊洗净加盐煮熟，剥出蛤蜊肉，汤静止沉淀杂质。豆腐切丁，葱姜蒜炝锅，放入豆腐丁翻炒，倒入蛤蜊汤慢炖15分钟，加入蛤蜊肉、香菜末、香油即可出锅。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除！
QQ：24596024