腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。对于“腐竹不能吃”这种讲法是不科学的，如果按国家标准生产的大可以放心食用。对于不法商家生产的加有如“吊白块”这些添加剂的那是肯定不能食用！
