酸辣鸡爪
做法：
1、鸡爪去指甲，切成两半；
2、冷水下锅，焯水捞出；
3、热油爆香蒜末、小米辣；
4、加入鸡爪，一勺老抽、两勺生抽、一勺油、一勺料酒、适量盐，翻炒均匀；
5、加入清水焖煮20分钟；
6、准备青红椒，倒入锅中翻炒断生即可。
