要，而且口感应该会很有嚼劲，但是不一定很蓬松。因为馒头虽然也是发酵食品，但是和面包比发酵时间短得多，所以不会有面包那种蓬松的口感。
做馒头如果用高筋面粉，蒸好后容易收缩。口感应该会很有嚼劲，但是不一定很蓬松。因为馒头虽然也是发酵食品，但是和面包比发酵时间短得多，所以不会有面包那种蓬松的口感。
