珍珠奶茶的糖浆要怎么做啊?

2025-12-16 11:43:21
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回答1:

品名:珍珠奶茶
材料:
珍珠粉圆材料: 木薯粉 50克、清水+白糖 30克+10克、澄粉+开水 20克+40ml、
奶茶材料: 红茶包 2个、方糖 2块、黑白淡奶 100ml、清水 380~400ml
做法:
1、奶锅中加入清水和白糖,加热至糖溶化,把糖水倒入木薯粉内;
2、把开水冲入小碗中的澄粉里和开,再将澄粉与木薯粉混合揉成粉团;放置一边略醒片刻;
3、准备一锅清水烧开,站在灶边随手挖一块粉团搓成长条,摘一小坨在手心搓两下丢入水中,直至将粉团全部做成珍珠小圆子;
4、锅中的珍珠粉圆会渐渐浮起,可以分批捞起浸入冷水中,煮熟的粉圆会变成透明的,若还有白点,可重新丢入水中再煮一会儿;煮好的粉圆一定要用冷水过凉,吃口才会Q弹;
5、完成珍珠粉圆的制作后便可以煮奶茶了;锅中倒入清水烧开,放入茶包滚煮1~2分钟,放入方糖,倒入淡奶,再滚起即可离火;
6、将煮好的奶茶倒入杯中,放置几分钟到可以入口的温度,加入珍珠粉圆即可。

回答2:

白糖加水糖:水是500K:300ML大火煮化关小火熬20-30分钟加几片柠檬最佳(口感好,不 会腻|)采纳哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!