塔花菜怎么做

材料

主料  
花菜500克  

辅料  
葱8克  姜3克  
生抽5毫升  酱油2.5毫升

做法

1、将花菜掰成小颗粒的（大小就像2/3汤勺那么大），然后洗净备用
2、将猪肉五花肉切成2里面的正方块备用
3、将葱切成葱花，姜切成姜末
4、热锅冷油，下五花肉，加老抽，将肉炸至双面金黄
5、然后下花菜翻炒5分钟，加入能够没过花菜的水量的一半的水量，加生抽，2毫升酱油，姜末一起烧12分钟，在烧花菜的过程中要时不时的整锅菜翻一下，直到花菜烧熟，撒上葱花，出锅装盘，即可食用了

小贴士
花菜有很好的防癌作用，可以适量的多吃些花菜！

材料

菜花，胡萝卜，油，盐，酱油，醋，五香粉，胡椒粉，葱姜蒜，鸡精

做法

1.菜花掰小朵，洗净后入沸水锅中汆一下，捞出过凉
2.胡萝卜洗净切片
3.超过注油烧热，放姜蒜末爆香，下入菜花和胡萝卜翻炒，加五香粉、胡椒粉、少许醋和酱油炒匀，加入盐、鸡精、葱花调味，关火出锅装盘即可

塔菜炒冬笋
材料
塔菜、冬笋。
调料：盐、味精、白糖。
做法
1、将塔菜切开后洗净，沥干备用；
2、将冬笋剥壳后洗净，入冷水锅中煮开5-6分钟，捞出切成片状备用；
3、热锅入油，油温后将塔菜倒入大火爆炒，等颜色变绿后加入冬笋片翻炒；
4、调入盐、糖和味精，炒匀后即可。

花菜美食教程

1. 菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2. 吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3. 制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽；
4. 菜花、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；
5. 烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。