拆蛇肉是怎样拆的。

2025-12-14 23:57:30

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回答1：

　　拆蛇肉
　　将已去皮、头、肠的蛇洗净，用沸水煲约20分钟左右（视大小老嫩而定）取出，拆蛇骨要十分小心，宜从头部顺着尾端轻轻拆肉，退骨时用力不宜过大，防止蛇骨拆断。如弄断了，要找出断去的骨。
　　营养价值
　　解除疲劳
　　蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。
　　延年益寿
　　蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。
　　预防疾病
　　其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。
　　防治血管硬化
　　蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。