出油的重量=油菜籽的重量×出油率,2100×42%=882(千克);油菜籽的重量=出油的重量÷出油率,2100÷42%=5000(千克);答:2100千克油菜籽可以榨菜籽油882千克;榨2100千克菜籽油需要5000千克油菜籽.
