叉烧肉】
【所需食材】：猪梅花肉，生姜，葱，叉烧酱，蜂蜜，生抽，老抽，纯花生酱。
【做法步骤】：
1、将猪梅花肉洗净，切成小一点的块状。
2、取一大碗，倒入叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、花生酱、料酒，调成一个腌料汁。
3、把切好的猪梅花肉放入腌料碗里，加葱姜拌匀，要把肉蘸满腌料。
4、天气如果比较热，可以放到冰箱里面保存，将梅花肉浸在腌料里腌制至少2小时。
5、烤盘里铺上一层锡箔纸，放入腌好的猪梅花肉，入烤箱中上下火200度烤20分钟。
6、取出烤盘，把叉烧肉翻面，刷上一层腌料，再次放入烤箱烤20~30分钟。
7、直到烤到猪肉熟透，表面成自己喜欢的颜色为止。
做法
以叉子在猪肉的表面戳洞，让腌料容易入味。
备一保鲜袋，将猪肉和腌料放入。
密封冷藏2小时待入味。
入味后的猪肉以绵绳整形绑好，避免烹煮过程中变形。
备一锅，将猪肉放入，再将腌料、卤汁一起倒入，先盖盖子以中火煮20分钟，再掀盖煮至汤汁被收干即可，需随时帮猪肉翻面。
猪肉减去绵绳，放进油锅内煎至表面上色，盛盘。待冷却后，再切成薄片，撒上些葱丝，就可上桌。
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