油炸土豆条的做法

软炸土豆条的做法详细介绍
菜系及功效：
甜品/点心
肢寒畏冷食谱
口味：
甜味
工艺：
软炸
软炸土豆条的制作材料：
主料：
土豆（黄皮）800克
辅料：
鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料：
白砂糖100克,色拉油150克
教您软炸土豆条怎么做，如何做软炸土豆条才好吃1.
将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.
取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀：
1.
炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2.
用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.
蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食

将土豆切成条状的，然后用水煮熟。
大概8成熟后捞出冷却，放入冰箱冷冻
将冷冻好的土豆条取出，放入油锅炸成金黄色即可。
用这个方法炸土豆条，比较不油腻，而且外形相对完整。
调料嘛，其实稍微撒点精盐就可以了，
你喜欢其它味道，就可以去大型超市，调味料区自己选购你喜欢的，粉末状的调味品。

软炸土豆条的制作材料：
主料：土豆（黄皮）800克
辅料：鸡蛋200克,小麦面粉150克
调料：白砂糖100克,色拉油150克
软炸土豆条的做法：
1.
将土豆切成条状上笼蒸至半软；
2.
取出后放入搅拌好的蛋面浆内滚一圈捞出后放入油锅，炸熟捞出沥油，装盘即成。
软炸土豆条的制作要诀：
1.
炸制时油温不宜过高，因外面蛋浆有糖质，油温过高，则容易焦煳；
2.
用中火慢炸，使里外同时受热均匀，才不致使成品外焦糊，内不熟；
3.
蛋面浆：用适量鸡蛋、面粉、白糖、清水调成面浆即成；
4.
本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

切成细条，你认为的细度。别太大了。大概十支牙签捆在一起那么大。切好后用盐水泡一下，然后晾干水。下油，最好是菜籽油，花生油也可以，猪油就不要了。等油起烟后，把薯条倒进去，不要倒满，大概倒个半个油那么多的薯条。火开中火，自己要站在旁边，拿筷子把薯条撑开，不让它们粘在一起。炸到薯条外皮变硬，体积变瘪了后，捞起来，晾一下，然后撒上盐。喜欢的话，可以卖番茄酱回来粘着吃。