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晒干了的葱为什么苦
晒干了的葱为什么苦
2025-12-18 00:07:25
推荐回答（1个）
回答1：
大葱经过长时间的晒，这样就导致洋葱中的二烯丙基二硫化物在高温下发生了很不正常的变化，产生了苦味素。
发苦那就用食盐水把葱叶里面的汁液去除后再加工。
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