成本嘛我想应该和其他的行业差不多呀!出掉你要开支的剩下的就是就是你的盈利了哈!
就好比你要买桌子,凳子,餐具,锅,碗啊每天你要买的菜啊你的租金啊,你请的人的工资,油,电,水!
实际上你只要每月算一次就可以了,餐饮不象其他可以算得很精确! 你只要监督好菜的份量,质量,卫生情况,还有就是采购那里就可以,最后你的收银处也要注意好!
成本啊，其实就是你的房租水电费，工人工资，还有你所购食品的所有成本！比如肉、蔬菜、调味品等等
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